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Anexo
3
TABLA
DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS [1](para
diabéticos con Insulina)
Cada
uno de los alimentos de esta lista, con el peso que se indica, tiene 10
grs. de Hidratos de Carbono = 1 RACIÓN de H. de C. = 1/2 vaso
Al
principio los alimentos[2]
deberán medirse con el vaso o pesarse, pero con el tiempo se
acostumbrará a calcularlo a “ojo”.
El
peso de los alimentos es en crudo y limpios, libres de desperdicios,
piel, cáscara o huesos.
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LÁCTEOS
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PAN,
HARINAS, PASTAS
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Leche
M entera o descremada [3]
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1
taza
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Pan
tostado (Biscottes) 1 y 1/2
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15
grs.
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Leche
condensada no azucarada
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90
grs.
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Pan
blanco o J integral [4]
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20
grs.
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Leche
en polvo descremada
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20
grs.
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Avena
|
15
grs.
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Leche
en polvo
|
25
grs.
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Cereales
Corn Flakes
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12
grs.
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M
Crema, Natillas y Flan [5]
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60
grs.
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Ensaimada,
Croisant
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20
grs.
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Cuajada
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700
grs.
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Galletas
tipo María
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15
grs.
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M
Petit Suisse natural
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250
grs.
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Galletas
saladas
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15
grs.
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Requesón
|
250
grs.
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Gusanitos,
Ganchitos
|
15
grs.
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Yoghurt
natural o Bio (blanco)
|
2
unidades
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Harinas,
Maizena, Sémola, Tapioca
|
15
grs.
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Queso
blanco desnatado
|
250
grs.
|
Magdalenas
|
15
grs.
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M
Queso Cammembert
|
250
grs.
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Palomitas
de maíz
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15
grs.
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M
Queso de bola
|
500
grs.
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Pasta
(Fideos, Macarrones...)
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15
grs.
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M
Queso de Burgos
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250
grs.
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Eko
(es preferible tomar Nescafé)
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10
grs.
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M
Queso Emmental
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650
grs.
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PATATAS,
ARROZ, LEGUMBRES [6]
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M
Queso en porciones
|
400
grs.
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Patatas
o Boniatos
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50
grs.
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M
Queso Gruyére
|
650
grs.
|
Puré
de patatas comercial
|
15
grs.
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|
M
Queso Manchego
|
2.000
grs.
|
Patatas
fritas (chips)
|
20
grs.
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|
M
Queso Parmesano
|
500
grs.
|
Arroz
blanco o J integral
|
15
grs.
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|
M
Queso Roquefort
|
500
grs.
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J
Lentejas,J garbanzos, J alubias
|
20
grs.
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FRUTOS
SECOS ¡ Engordan !
|
VARIOS
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J
Almendras ( 35 unidades)
|
50
grs.
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Canelones
precocinados
|
200
grs.
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|
J
Avellanas, J Cacahuetes
|
50
grs.
|
Croquetas
precocinadas
|
150
grs.
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|
Nueces
( 8 unidades)
|
50
grs.
|
Empanadillas
|
40
grs.
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Pistachos
( 75 unidades)
|
50
grs.
|
Pizza
|
40
grs.
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Pipas
de girasol, Piñones
|
50
grs.
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Tortilla
de patatas
|
60
grs.
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Castañas,
Chufas
|
25
grs.
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|
VERDURAS
|
|
Acelgas,
Apio, Berenjenas
|
300
grs.
|
Aceitunas,
Aguacate, Cebolletas
|
200
grs.
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|
Brécol,
Calabaza, Calabacines
|
300
grs.
|
Coliflor,
Col Lombarda, Hinojo
|
200
grs.
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|
Cardos,
J Champiñones, Col
|
300
grs.
|
J
Judías verdes, Nabos, Puerros
|
200
grs.
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|
Endibias,
Escarola
|
300
grs.
|
Coles
de Bruselas, Zanahorias
|
120
grs.
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|
Espárragos,
J Espinacas,
|
300
grs.
|
Alcachofas,
Cebolla, Remolacha
|
100
grs.
|
|
Lechuga,
Pepinos
|
300
grs.
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|
Pimientos,
Rábanos, Setas
|
300
grs.
|
Habas,
Guisantes, Maíz
|
60
grs.
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|
Tomate
|
250
grs.
|
Ajos
|
35
grs.
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|
FRUTA
[7]
|
BEBIDAS
PERMITIDAS
|
|
Sandía
|
200
grs.
|
NO
ALCOHÓLICAS Y SIN H. DE CARBONO
|
|
Melón
|
200
grs.
|
Agua
mineral con y sin gas
|
Libre
|
|
Pomelo
|
200
grs.
|
Café,
infusiones
|
Libre
|
|
J
Fresas
|
120
grs.
|
Infusiones
(Té, Manzanilla...)
|
Libre
|
|
|
Gaseosa
“La Casera” blanca
|
Libre
|
|
Albaricoques
|
100
grs.
|
Refrescos
Light
|
Libre
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|
Arándanos
|
100
grs.
|
|
|
Ciruelas
|
100
grs.
|
CONTROLAR
( riesgo de Hipoglucemias )
|
|
J
Frambuesas
|
100
grs.
|
Coñac,
Ginebra, Ron, Whisky
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|
Granada
|
100
grs.
|
Cerveza
(Un vaso 100 c.c.)
|
8
g. H.C
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Kiwis
|
100
grs.
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Cava
o Champaña Brut ( 200 c.c.)
|
1
g.
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|
Limón
|
100
grs.
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Vino
de Mesa ( 200 c.c.)
|
0.4g.
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Mandarina
|
100
grs.
|
Zumo
de Tomate ( 200 c.c.)
|
4
g.
|
|
Manzana,
Mango
|
70
grs.
|
|
|
Melocotón
|
100
grs.
|
BEBIDAS
PROHIBIDAS
|
|
Membrillo
fresco
|
100
grs.
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Anís,
Vermut, Vino dulce
|
|
Naranja
|
100
grs.
|
Refrescos
con azúcar
|
|
J
Pera
|
65
grs.
|
Bitter,
Tónica
|
|
Piña
natural
|
100
grs.
|
Horchata.
|
|
|
|
|
Caqui
fresco
|
50
grs.
|
|
|
Cerezas
|
50
grs.
|
|
|
Chirimoyas
|
50
grs.
|
|
|
Coco
|
50
grs.
|
|
|
Higos
frescos
|
50
grs.
|
|
|
Nísperos
|
50
grs.
|
|
|
Plátano
|
50
grs.
|
|
|
Uvas
|
50
grs.
|
|
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